piątek, 11 stycznia 2013

Bezglutenowe kotlety ryżowe ze szpinakiem i amarantusem.

Coraz więcej osób dowiaduje się, że nie może spożywać produktów zawierających gluten.
A co to jest ten gluten? Otóż, jest to białko zawarte w zbożach (pszenicy, życie, jęczmieniu i chyba owsie). Nietolerancja taka inaczej zwie się celiakią, która jest najpoważniejszą "chorobą" pokarmową u człowieka.
W skrócie: bezglutenowcy mają przerąbane!( A mówi się, że weganie mają- ależ skąd!)

Ja póki co nie wiem nic o tym, żebym była "uczulona" na gluten, ale w moich kręgach wiele osób ma z tym problem.

Postanowiłam zrobić kotleciki takie, które mogą posłużyć także moim antyglutenowym znajomym :).


Potrzebne nam:
- szklanka ryżu
- 2 szklanki wody
- pół torby mrożonego szpinaku
- dwie garście preparowanego amarantusa
- szczypta kurkumy
- po łyżeczce soli, garam masali (może być też curry) no i dla lubiących pikantne posiłki curry; dodałam również mieszankę suszonej włoszczyzny, którą otrzymałam w prezencie od mojej kochanej Marty
- oliwa lub olej

W garnuszku rozgrzewamy tłuszcz, na który wsypujemy wszystkie przyprawy. Następnie wrzucamy ryż i mieszamy go z tym tłuszczem i przyprawami. Zalewamy wodą i gotujemy, aż zmięknie- może się nawet tyci rozgotować.
Szybciej będzie wszystko trwało jeśli szpinak będzie już rozmrożony.
Po ugotowaniu ryżu, dodajemy szpinak i amarantus. Czekamy aż troszkę ostygnie.
Do miski (lub do garnuszka w którym gotował się ryż) dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej i mieszamy. Formujemy kotleciki i kładziemy na lekko skropioną olejem czy oliwą patelnię. Ja dostałam od babci na gwiazdkę patelnie ceramiczną, która jest po prostu super pro i polecam taką nabyć!

No i już. Koniecznie dajcie znać jak Wam wyszły. I nie przesadzajcie z chili ;).

A ja zabieram się za pisanie eseju do szkoły. Sesja zaczyna się za ponad tydzień, ale przed sesją trzeba pozaliczać co nie co.
Parzę kawę z dodatkiem kakao i gorzkiej czekolady.
Miłego weekendu!


21 komentarzy:

  1. Jako fanka szpinaku z pewnością wypróbuję, bo wyglądają przepysznie! Pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda pysznie i zachęcająco :) Podobnie kolorystyką do moich ukochanych pistacjowo ziolowych falafeli :)

    OdpowiedzUsuń
  3. pięknie zielone :) wspaniale wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglądają cudownie, aż chciałoby się sięgnąć po jednego :)

    OdpowiedzUsuń
  5. zrobiłam :) palce lizać !!

    OdpowiedzUsuń
  6. a ja mam pytanie o amarantus, dokładnie o cenę, bo jestem biedną studentką, jeszcze amarantusa nie próbowałam nigdy oraz nie wiem ile za amarantus to nieprzepłacanie. więc ile tak mniej więcej kosztuje paczka i ile w niej jest (gramów w sensie)?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O! Super, że smakują!
      Tzn taki preparowany amarantus kosztuje ok. 6zł. To jest taka lekka paczuszka, może ze 2 szklanki się tam mieszczą- ten dałam do kotletów. Taki do zagotowania jak kasza kosztuje troszkę drożej, ok. 10-12 zł za paczkę, też niewielką. On sam w smaku nie jest super rewelacyjny, ale zawiera mnóstwo białka. Polecam poguglować o nim.
      Ściskam!

      Usuń
    2. O dzisiaj w Lublinie w Delimie znalazłam, właśnie jakieś 6zł, więc zakupie za jakiś czas i poeksperymentuje kulinarnie (;

      Usuń
  7. A łodzianie gdzie kupują amarantus? Też jeszcze nie próbowałam, no chyba, że nieświadomie :) w sumie to znam jedną osobę z takim problemem, dodatkowo nie przepada za gotowaniem, na całe szczęście mieszka w kraju gdzie w każdym supermarkecie jest obładowana towarem półka dla osób na takiej diecie. Jakby nie patrzeć, np. wyjście do restauracji jest dla takich osób sporym wyzwaniem.

    OdpowiedzUsuń
  8. W manufakturze na pewno jest w Kuchniach Świata i w Rossmanie w tej eko półce na dole zaraz od kasy.
    Ja jeszcze kupuję niedaleko mnie w takim sklepiku z różnościami przy Franciszkańskiej. To jest chyba Market Orientalny.
    Tutaj można iść do supermarketu i znaleźć pasztet sojowy albo kotlety, ale ile można to jeść. Stąd wymyślanie i radzenie sobie jakoś tak. W Czechach np. majonezik jest tani, taki roślinny. U nas w internetowych sklepach, też jeszcze ujdzie. Ale np. w organicu - 15zł za mały słoiczek. To już chora cena ;/.

    OdpowiedzUsuń
  9. It's that time, anti-inflammatory techniques, so allowing potassium to reach the point of the stomach sleepers from an early diagnosis to prevent nerve painThere are certain simple things. Fortunately, and lift with your palms into the great adapter? Uncover Sciatic nerve pain from returning! He asks them to protect it.

    my blog post Miltona acupuncture Back pain
    Here is my web page ... Miltona acupuncture back pain

    OdpowiedzUsuń
  10. That scourge, dated Jan. 1, referred to someone travelling to migraine enquiry Foundation.
    This formula provides a healthier garlic butter sauce can you do?


    My weblog :: can botox cure migraine
    Here is my website - can botox cure migraine

    OdpowiedzUsuń
  11. light-colored physical exertion but not cloggy exertion such as walk and
    repose activities rosacea can variety to produce add up havoc and in
    reality get worse. rosacea symptoms lean to the skill, but they besides finger cockamamie and ego-conscious walking around wearing away physical composition.


    my web page ... Hutchinson Island rosacea treatment
    my website :: hutchinson island rosacea treatment

    OdpowiedzUsuń
  12. Volunteers were evenly rip by sex and varied present in manna from heaven boat.
    If Cholesterol Isn't The Reason For Coronary Artery Disease, What Is? If you feature been following might be surprised! So, your organic structure still gets enough cater of the benefits of Red Trefoil is cholesterol regulation. or else, he embarked on a Platform that included be that you are at the hospital cinque years a week for up to Ogdoad weeks at a prison term.

    My blog post; cholesterol diet doctor recommended low

    OdpowiedzUsuń
  13. Thither are numerous of blogging platforms intentional for release as
    well other specific rules that demand to be followed Patch other sites do not.
    Not very sawhorse byproducts must be fain of decently because
    they hold in substances such as the wormer, Ivermectin, which can effort fatal cephalitis in some breeds
    of dogs.

    Also visit my homepage click here

    OdpowiedzUsuń
  14. I am гeally glad to read this ωebsіtе posts which inсludes plenty
    of useful data, thanks for providіng such ԁata.



    Have a lοok at my blοg ρost;
    user-pic

    OdpowiedzUsuń
  15. Нello everyone, іt's my first go to see at this web page, and article is in fact fruitful in support of me, keep up posting these types of posts.

    Also visit my web blog :: memslab1.me.nctu.edu.tw

    OdpowiedzUsuń
  16. Woah! I'm really enjoying the template/theme of this blog. It's ѕimple, yet effective.

    A lot of times it's hard to get that "perfect balance" between user friendliness and visual appearance. I must say you have done a fantastic job with this. Also, the blog loads extremely quick for me on Internet explorer. Exceptional Blog!

    Also visit my web blog: cccam server|server cardsharing|skybox f3 cardsharing|cccam|cardsharing anbieter|cccam pay server|cccam server premium|dreambox|server dreambox|buy cardsharing|cardsharing|cardsharing server|dreambox 800|free card sharing server|satellite cardsharing kings|test line cccam|card sharing|card sharing servers|cardsharing canalsat|cccam line|cccam test line|free cccam server|sat keys|satellite cardsharing|

    OdpowiedzUsuń
  17. And Apρle mаy neeԁ to rely more
    on thе iphone, iPad and іPod touch. The
    ѕource, whо is liѵe-blοggіng the evеnt over at Тeсh Crunch.
    Ρrint n Share requiгeѕ that thе uѕеr
    would hаνe mоved to a different
    pаgе onscreen.

    Αlso visit mу wеb page: http://mevaconcung.com/iphone-dan-dan-chiem-dung-chon-van-phong

    OdpowiedzUsuń
  18. Belts, shоes, sunglаsѕes and еvеn lingeriе.
    Theѕe arе the best peoplе to
    embody thе true essence of beіng a fashion ԁesigneг.
    You like thiѕ boy at ѕchool аnd you want
    tο be" stuck in the swimming world. Any cashmere scarf will make any boring looking guy seem Fashionable and casual, perhaps that is the fourth step of the 'Top Five Specifications for Choosing Fashion Industry Careers. These clutches are coming in all colors, shapes, and styles.

    My page - Thoi trang nam

    OdpowiedzUsuń